Hembakat bröd :: Pan casero

Färsk bröd varje dag med bara 2.5 timmar! Det är inte svart, det bara ta lite tid... men ta det lugn eftersom det är värt!

Ingredienser

• 1 l mjöl
•  250 ml olika typer av mjöl och frön*
• * linfrö, solrosfrö, sesamfrö (eller or någon typ av frö som du har)
• 1 bakpulver (ca. 5 gr )
• 1 dl mjölk
•  5 dl vatten
• 30 ml honung
• salt

Elaboration
Först, jag måste säga att jag bestämte att göra halva receptet eftersom vi ville ha bröd bara för lunch.
Dessutom, det är JÄTTE viktig att lägga rätt kvantitet: inte mer eller mindre.
Vi kan börja: lägg mjölet i mätbägaren. Då tillägg de andra typer av mjolet och frön till du får 1.25 L all tillsammans.

Lägg det i en stor skål och tillägg bakpulvret och saltet.

Sätt den blandningen åsido och vi ska börja med den flytande delen. Använd samma mätbägaren och tillägg mjölk. Då, varma lite vatten (den måste inte kokas). Tillägg varm vatten (och kallt om det behövs) till du får en flytande blandning på rund 37 grader --> jag har inte en termometer men du kan försöka att lämna några droppar på baksidan av armen, om du känner inte varm eller kallt det betyder att flytande delen är på ca 37 grader.
Nu, tillägg honungenen och rör det.

Tillägg flytande delen i skålet med resten av ingredienser som var redan blandat. Blanda och rör allt till du får en kompakt deg. Använda dina handerna, du måste känna degen jämn och mjuk. Knåda degen ca 10 min.

Täck degen med en köksduk. (Obs: syftet att täcka det är att håla degen varm därför jag rekommendera att använda en stor och ren handduk. Slå in skålet i handduken). Lämna degen täckt 1 timma och 20 minutter, den cirka dubblar storleken.

Dela degen så du får så många delen som du vill och lämna dem på en bakplåt. Täck igen degen och lämna den att villa 30 minuter till.

Nu, du är nästan klart: bara lägg bakplåt i ugnen 30-40 minuter på 200 grader och då brödet är redo!

Den är färsk, härlig och jättefrisk. Försöka att göra brödet Spanish kitchenetters!