Ni alla kanske vet att vi inte firar Santa Klaus dag, denna tradition om dagen då barnen få sina julklappar. För att vara ärlig med dig många familjer har importerat denna tradition, men om vi följer de spanska julen firar vi "Tre vise män dag" (Trettondagen).
Förutom att ta reda på valka julklappar de lämnade hemma, vi äter en speciell kaka för att fira Trettondagen. I Spanien, köpte "roscones" i konditorier har en liten figur gömd inuti, antingen av en barn Jesus eller små leksaker för barn, liksom den mer traditionella torr bondböna. Den som får figuren blir "kung" eller "drottning" av firandet, medan den som hittar bönan måste betala för nästa års roscón eller Epiphany fest.
Det är mitt andra år som jag bakar roscón för min familj och det alltid smakar otroligt gott!
Ingredienser
- 100 ml mjölk
- 50 ml av pressad apelsin saft
- 2 ägg
- 40 ml honung
- 100 gr socker
- skal av 1/2 en apelsin
- 75 gr smör
- 450 gr av mjöl
- 5,5 gr Lyofiliserad jäst
- 1 apelsin
- hackad mandel
Elaboration
Välj en stor behållare (du vet att jag föredrar kristall snarare än plast) och töm mjölk och apelsinjuice i. Det är viktigt att alla ingredienser är rumstemperatur.
Sedan, slå ägg och häll i skålen med resten av ingredienserna. Dessutom, tillsätt socker, skalet av apelsinen.
Häll smör som vi har tidigare smält i mikrovågsugn. Blanda försiktigt ihop allt i 2 minuter.
Nu, tillsätt honung, mjöl och jäst. Blanda igen tills du får en deg. Lägg den åt sidan för 2,5 timmar. Det är viktigt att du väljer en varm plats att lämna degen. Jag väljer alltid ugnen (avstängd!).
Under tiden, skiva apelsinerna, placera den på en tallrik och täck skivorna med mycket socker tills du knappt kan se dem!.
Efter 2,5 timmar, sprida lite mjöl på din skärbräda och tömma degen. Arbeta den i 5 minuter tills du kan manipulera och göra en boll med det. 
Nu täcker ugnsplåten med papper och, med händerna smorda med olivolja, ta degen bollen och göra ett hål i mitten. Arbeta den lite tills du får en ring som bilden visar. Tänk på att du måste göra det hela ganska stor eftersom när det växar det blir nedsatt.
Nu är det dags att packa in den "goda" och "dåliga" överraskning! Som goda överraskning valde jag en klöver formade hängsmycke och som för den dåliga traditionella bondböna. Göm både små saker under ringen.
När man har ringen, slå ett ägg och måla ytan av ringen. Dekorera med apelsinskivor och hackad mandel. Nu, låt det växa i 4-5 timmar.
Här har du två alternativ om du vill ha den för den 6 januari: 1. / Starta hela ringen kakan process vid 12:00 på 5: e Janurary så runt 22:00 du kan baka den och ha kakan för nästa dag ;2. / Starta processen runt 09:00 på 5 januari, så du lämnar dekorerade kakan växer under hela natten . Det här är min favorit alternativ eftersom du bakar den samma dag som du vill äta det och det är färskt! Jag måste mentionera att lämna den växer mer än 4-5 timmar gör att vakna upp nästa dag och ser en deformerad ring kaka. Men det är bara fråga om att vara tålmodig och omforma det ;)
Efter det antal timmar, bara baka det! Värm ugnen 180ºC upp och ner. Sedan baka kakan i 20-25 minuter tills ytan är brun.
Där du går! Du har den typiska spanska Tre Vise Män dags kakan för att fira den 6: e januari. Glöm inte kakan krona. Den person som hittar den små figuren gömd i kakan kommer att få kronan. Annars, om du får bondböna, måste du baka kakn nästa år!
Njut av det spanska kitchenetters!
Fonts
Wikipedia, Isasaweiss, Eva Arguiñano
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar